Bjud på läckra cupcakes med pepparkakssmak. Juligt och gott!

 

100 g smör

2,5 dl farinsocker

2 ägg

1,5 dl naturell yoghurt

3 dl vetemjöl

1,25 msk pepparkakskryddor

1 tsk bikarbonat

 

Vispa smör och socker med elvisp. Vispa ner äggen. Rör ner yoghurten. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten. Klicka ut i muffinsformar som fylls till hälften. Grädda i 200 grader 15-20 minuter (känn med sticka). Låt svalna.

 

200 gram philadelphiaost

100 gram osaltat smör

2 tsk vaniljsocker

florsocker (ganska mycket)

 

Vispa ost, rumsvarmt smör, vaniljsocker och florsocker med elvisp. Tillsätt mer florsocker efterhand tills frostingen har lagom krämig och "spritsbar" konstistens. Spritsa frostingen på muffinsarna. Garnera eventuellt med lingon.