Egentligen var det veckans ANDRA vego för igår åt vi tomatsoppa. Ikväll gjorde vi kikärtspasta. Vi hade inga större förhoppningar om att barnen skulle bli överförtjusta men de åt under fullständig tystnad och Majsan tog till och med en portion till!

Kikärtspasta

1 burk kikärter
4-5 soltorkade tomater
2 tsk olivolja
1 lök
2 vitlöksklyftor
2 tsk ingefära
1/2 dl grädde
Kokt pasta till fyra personer

Hacka lök och vitlök och strimla tomaterna. Fräs i oljan i en kastrull. Häll i kikärter med spad och allt! Tillsätt ingefära och låt koka ca 10 minuter. Koka pastan under tiden. Häll på slutet i grädden i kikärtsröran och mixa med stavmixer. Blanda ihop såsen med pastan och servera!