Det var lite stressigt när vi äntligen kom hem från fikastunden med familjen F idag. Middag skulle fixas och jag skulle iväg till kören och maken hade inte kommit hem. Jag hade tagit fram laxfiléer som låg och väntade i kylen. Men barnen och jag lyckades få ihop en supergod middag på tio minuter. Här kommer receptet:

Stek laxfileerna. Tillred couscous. Blanda 2 dl turkisk yoghurt, lite citronsaft, lite dill och lite honung. Blanda en sallad med melontärningar, gurktärningar och babyspenat. Ritsch, ratsch filiklart!!! Och så ljuvligt gott.